feat: squelette orchestrateur TS fail-closed (v0.5.0)

Bootstrap backend Phase 1 : config zod fail-closed (refuse de démarrer
sans secret ; verrou lecture seule Portainer ; secrets masqués), logger
pino + journal d'audit, Dockerfile multi-stage non-root base épinglée,
vitest. Deps épinglées, npm audit 0 vuln, typecheck vert.

Palier de risque : reversible (aucune écriture branchée).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

orchestrator/.dockerignore

@@ -0,0 +1,9 @@
+node_modules
+dist
+coverage
+.vitest
+test
+*.log
+.env
+.env.*
+!.env.example